حذر المركز الألماني لاستعلامات المستهلك من أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تتسبب في الإصابة بما يعرف باسم الكبد الدهني، أي زيادة نسبة الدهون بالكبد.
وأوضح المركز، الذي يتخذ من مدينة بون مقراً له، أنه في حال الإصابة بالكبد الدهني، يتعذر على الكبد إجراء عملية التمثيل الغذائي للدهون، ومن ثم يتم تخزين الدهون بشكل مستديم في الكبد، ما يتسبب في إلحاق تلفيات جسيمة به، منها تشمع الكبد الذي قد يؤدي بدوره إلى الإصابة بسرطان الكبد.وأشار المركز الألماني إلى أن تناول الكحوليات والسِمنة والسكري تعد من الأسباب الأخرى المؤدية للإصابة بالكبد الدهني.
