(د ب أ)- تحمل بذور السمسم الكثير من الفوائد مقارنة بحجمها. وهذه البذور الضئيلة مليئة بالعديد من العناصر الغذائية المهمة و" الدهون الجيدة " ما يجعلها إضافة كبيرة لكل نظام غذائي.
تحتوي بذور السمسم على الزنك الذي يقوي جهاز المناعة وكذلك على النحاس الذي يلعب دورا في تكوين الدم.
بذور السمسم مليئة أيضا بالحديد المهم للنساء وأصحاب الحمية الغذائية الذين عادة ما يعانون من الأنيميا.
يستغل الحديد في طرق كثيرة ولكنه ذو أهمية قصوى لنقل الأكسجين عبر الجسم.
بذور السمسم مثل المكسرات غنية بالدهون بنسبة 50 إلى 60 % تقريبا ولكن لا ينبغي أن يكون هذا رادعا. تحتوي بذور السمسم على الدهون غير المشبعة التي بحسب الخبراء مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
تعد إضافتها إلى السلطة والحلويات طريقة جيدة للاستفادة من هذه البذور الغنية بالمغذيات، ولكن يجب الابتعاد عن شرائها بكميات كبيرة. حيث أن بذور السمسم لها فترة صلاحية قصيرة ويجب ألا تخزن لفترات طويلة.
