(د ب أ)- يشعر البعض بآلام شديدة في البطن، بالإضافة إلى الشعور بالصداع والتعب بعد تناول الخبز أو المعكرونة أو المعجنات. فعلام تدل هذه الأعراض؟
قالت الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي إن هذه الأعراض قد تشير إلى الإصابة بالداء البطني والمعروف أيضاً بداء "السيلياك" أو الداء "الزلاقي"، والذي ينجم عن عدم تحمل الجسم لمادة الغلوتين.
وأضافت الجمعية أن هذه الأعراض قد ترجع أيضاً إلى الإصابة بحساسية تجاه القمح، والذي يشخصها الطبيب بواسطة طريقة الإقصاء. كما أن بروتينات الحبوب تؤدي إلى هذه المتاعب لدى المرضى، وتحمل هذه البروتينات اسم "مثبطات الأميلاز والتربسين".
وبخلاف الإصابة بالداء البطني، لا يتعين على المرضى في الحالات الأخرى إتباع نظام غذائي صارم؛ حيث يكفي الإقلال من الأطعمة المحتوية على "مثبطات الأميلاز والتربسين" بنسبة 90%.
كما أن بعض أنواع الحبوب، مثل الحنطة، تحتوي على كمية قليلة من "مثبطات الأميلاز والتربسين"، وبالتالي يمكن تحملها بشكل أفضل.
