(د ب أ)- أكدت طبيبة الأطفال الألمانية ماريا فلوتكوتر أن الأطفال الرُضع يحتاجون إلى كميات إضافية من الحديد في النصف الثاني من عامهم الأول.
لذا أوصت فلوتكوتر، مديرة شبكة "الصحة سبيلك للحياة" بمدينة بون، قائلةً: "ينبغي على الآباء إضافة اللحوم إلى الأطعمة المهروسة المكونة من الخضروات والبطاطا لطفلهم بصورة منتظمة بدءاً من هذه المرحلة من العمر؛ حيث تعد اللحوم من المصادر المثالية لإمداد الجسم بالحديد".
وعن نوعية اللحوم المناسبة لهذا الغرض، أوضحت الطبيبة الألمانية أن اللحوم الحمراء الداكنة كلحوم الأبقار أو الضأن تحتوي على كميات كبيرة من الحديد تزيد عن نظيرتها من اللحوم الفاتحة؛ ومن ثمّ تتناسب بشكل أكبر مع الأطفال.
وأشارت فلوتكوتر إلى أن إضافة لحم العجل أو الدواجن إلى الأطعمة المهروسة الخاصة بالطفل تمثل أيضاً إمكانية بديلة، لافتةً إلى أنه من الأفضل استخدام اللحوم المفرومة؛ حيث يمكن هرسها مع باقي الأطعمة المقدمة للطفل على نحو أسهل.
وحذرت طبيبة الأطفال الألمانية من تقديم اللحوم المدخنة أو المعالجة بالملح للأطفال الرضع، كما لا يجوز تقديم اللحوم النيئة لهم؛ نظراً لإمكانية احتوائها على بعض الجراثيم المسببة للأمراض.
لذا شددت فلوتكوتر على ضرورة أن يتم طهي اللحوم المفرومة أو المقطعة صغيراً مع البطاطا والخضروات في كمية قليلة من الماء لمدة عشر دقائق تقريباً قبل تقديمها للطفل، لافتةً بقولها: "ينبغي على الآباء استبدال قطع اللحوم من آن لآخر بقطع من الأسماك المقطعة صغيراً كالسلمون مثلاً؛ حيث تحتوي مثل هذه الأسماك على أحماض دهنية هامة لنمو الطفل".
