(د ب أ) – أكدت الجمعية الألمانية للتغذية على ضرورة ألا يتناول مرضى ارتفاع الكوليسترول بالدم سوى الأطعمة الحيوانية قليلة المحتوى الدهني بشكل عام، وليس الإقلال فقط من اللحوم الحمراء والنقانق الدهنية والبيض.
كما أوصت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، بضرورة الإكثار من تناول منتجات الحبوب الكاملة والبطاطس وكذلك الفاكهة والخضروات؛ حيث تتمتع الأطعمة النباتية بطبيعتها بقلة محتواها الدهني وخلوها من الكوليسترول، فضلاً عن أن تركيبة الأحماض الدهنية بها أفضل من مثيلتها في الأطعمة الحيوانية.
وأشارت الجمعية الألمانية إلى أنه يُمكن لهؤلاء المرضى تناول الأسماك الدهنية؛ حيث تحتوي هذه النوعية من الأسماك على كميات كبيرة من أوميغا3، شأنها في ذلك شأن زيت الكانولا وزيت الجوز؛ ومن ثمّ فهي تتمتع بتأثير إيجابي على تكوين الدهون بالدم. لذا أكدت الجمعية الألمانية على ضرورة إدراج الأسماك الدهنية داخل النظام الغذائي لمرضى ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.
