(د ب أ) – تنصح الجمعية الألمانية لعلاج اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون مرضى ارتفاع الكوليسترول بتناول القهوة المُصفاة والمُعدة بماكينة التحضير بدلاً من القهوة المغلية.
وأوضحت الجمعية، التي تتخذ من مدينة فيسبادن مقراً لها، أن فلتر ماكينة التحضير يعمل على تصفية القهوة من بعض المواد الضارة، مثل الديتربين والكافيسترول والقهويول، التي تتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة الضار (LDL) ونسبة الكوليسترول العام بالدم بمعدل يصل إلى 10%.
وأشارت الجمعية الألمانية إلى أن هذه المركبات الكيميائية تنبعث من حبوب القهوة المطحونة بفعل الماء الساخن عند تحضيرها في صورة قهوة الإسبرسو الإيطالية أو القهوة الفرنسية أو القهوة التركية؛ ومن ثمّ تصل هذه المركبات إلى المشروب.
وبشكل عام تنصح الجمعية الألمانية بعدم تناول أكثر من خمسة إلى ستة فناجين من القهوة يومياً.
