(د ب أ) – لا يُفضل الكثير من الأطفال تناول الخضروات؛ لأنهم لا يحبون مذاقها. وكي يتغلب الآباء على هذه المشكلة، ينصحهم خبير التغذية بيتر غريم من الجمعية الألمانية للتغذية بمدينة بون، بضرورة تقديم الخضروات لأطفالهم بالطريقة التي يحبونها.
وأوضح غريم :"يجب على الآباء عدم طهي الخضروات لفترات طويلة، كي لا تُصبح مهروسة للغاية؛ حيث يُفضل الأطفال تناول الخضروات الهشة"، لافتاً إلى أن السلاطة تُعد مثالاً جيداً على ذلك؛ إذ أن الخضروات القابلة للقضم تحبب الأطفال في مذاقها.
وأضاف خبير التغذية الألماني :"لا توجد نوعية واحدة من الخضروات تتمتع بأهمية دون غيرها، إنما تتميز كل نوعية بأهميتها الخاصة لما تحتويه من المعادن والفيتامينات ومركبات النبات الثانوية. لذا من الأفضل أن يقدم الآباء لأطفالهم دائماً باقة متنوعة من الخضروات؛ لأنه إذا تم التركيز على نوعية واحدة، سيؤدي ذلك إلى تعرض الطفل لخطر الإصابة بنقص التغذية".
