(د ب ا)- دشنت وكالات الأمم المتحدة يوم الثلاثاء (22 يناير 2013) حملة للحد من إهدار الطعام فى العالم الذى يقدر حاليا بـ3ر1 مليار طن سنويا أي أعلى أربع مرات من الكمية المطلوبة لحل أزمة الجوع فى العالم .
ففي الدول النامية يحدث إهدار للطعام بسبب اتمام عملية الحصاد بصورة لا تتسم بالكفاءة أو بسبب ظروف التخزين السيئة فى حين يتم التخلص من الفواكه و الخضروات الصالحة للآكل فى الدول الأكثر ثراء بسبب تغير شكلها أو لونها كما يتم إهدار الطعام بسبب الاستهلاك الزائد عن الحد.
وقال اشيم ستينير مدير برنامج الأمم المتحدة البيئي" فى العالم الذي يعيش به سبعة مليارات نسمة وسوف يصل إلى تسعة مليارات بحلول 2050 فأن إهدار الطعام ليس له معنى اقتصادي و بيئي و أخلاقي ".
وقال جرازيانو دى سيلفيا المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة بالأمم المتحدة (الفاو) إن كمية الطعام التي يتم تبديدها فى الدول الغنية -والتي تبلغ نحو 300 مليون طن سنويا – " تكفى لإطعام نحو 870 مليون شخص جائع فى العالم ".
وقالت الفاو و برنامج الأمم المتحدة البيئي إن المستهلكين فى أوروبا و أمريكا الشمالية ومنطقة أوقيانوسيا. يهدرون ما يتراوح بين 95 و 115 كيلو جرام من الطعام لكل شخص سنويا فى حين تبلغ كمية الطعام المهدر فى أفريقيا جنوب الصحراء نحو 6 إلى 11 كيلو جراما.
وقد تم تدشين موقع خاص على الانترنت لزيادة الوعي بالمشكلة. ويشتمل الموقع على نصائح للمستهلكين لمقاومة" حيل التسويق لشراء طعام أكثر من الحاجة إليه" كما يتضمن اقتراحا بأن تكون المطاعم أكثر مرونة بالنسبة لكميات الطعام التي تقدم للشخص الواحد فيها.
