(د ب أ) – أكدّ المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر أن النظافة الفائقة تسهم في القضاء على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، التي تنتقل إلى الإنسان عن طريق الأطعمة النيئة والملوثة وكذلك من خلال ملامسة الحيوانات.
وللوقاية من هذه البكتيريا، أوصى المعهد الذي يتخذ من العاصمة الألمانية برلين مقراً له، بضرورة طهي الأطعمة جيداً قبل تناولها، لاسيما اللحوم والبيض، مؤكداً على ضرورة ألا تتلامس الأطعمة المطهية والتي لا يجوز تسخينها مجدداً، مع اللحوم النيئة أو البيض النيء، سواء بشكل مباشر أو غير مباشر.
وشددّ المعهد الألماني على ضرورة غسل الأطعمة النيئة، التي يتم استخدامها في السلاطة كالخضروات والفاكهة باستخدام مياه نظيفة أو تقشيرها قبل تناولها، مع الالتزام بغسل اليدين جيداً باستخدام الصابون والماء الساخن بعد ملامسة أية حيوانات، حتى التي يتم تربيتها داخل المنزل.
وأكد المعهد الاتحادي أن الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية يسهم في انتشار هذه البكتيريا، بالطبع إلى جانب نقص الاشتراطات الصحية في المنزل، مشيراً إلى أن الدراسات الطبية أثبتت أن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية تلعب دوراً كبيراً في الإصابة بالعدوى المكتسبة في المستشفيات.
